长沙到桂林旅游

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    桂林三宝--桂林辣椒酱

    发布时间:2011/2/25 23:57:10 | 浏览次数:

    桂林辣椒酱简介:

        桂林辣椒酱以独特的风味冠压群芳,不仅走俏国内,而且畅销港澳及东南亚,与桂林三花酒、桂林腐乳一起被誉为“桂林三宝”。桂林辣椒酱因配料有别而品种有异。以大蒜头为配料的是蒜蓉辣椒酱。再加入豆鼓就成为豆鼓辣椒酱,通常是选用优质红辣椒、大蒜头等剁碎,拌入豆豉,加入三花酒和细盐等,密封入坛,数月之后始成。桂林辣椒酱油润鲜辣,香醇可口,既可食用提味,还可作调味用。“桂林三宝”商标的“桂林三宝”礼品盒,集桂林三花酒、桂林豆腐乳、桂林辣椒酱三种名优产品为一体,小巧别致,便于携带,深受中外游客的喜爱。

        桂林辣椒酱为桂林特产之一,有百年左右的历史。桂林酱料厂制的辣椒酱多次被评为自治区、桂林市优质产品和名牌产品,畅销东南亚各国。桂林辣椒酱因其配料的不同,有有各种不同的品种,像蒜蓉辣椒酱,豆豉蒜蓉辣椒酱等。其味鲜辣香纯,辣后回甜,鲜中带香,是上好的调味品,有可以单独食用。

        “花桥牌”桂林辣椒酱简介:

    “花桥牌”桂林辣椒酱

        “花桥牌”桂林辣椒酱已有三百余年的生产历史,与豆腐乳、三花酒同称为“桂林三宝”。桂林花桥食品有限公司在五十年的发展进程中,传承历史,不断创新和超越,目前“花桥牌”桂林辣椒酱已拥有发酵型(传统型)、煮制型和油爆型三大系列近二十个品种,是广西的名牌产品和原国家轻工部优质产品,2002年获得国家原产地地理标志产品注册,2006年通过国家食品质量安全市场准入认证(“QS”认证)。“花桥牌”商标是广西的著名商标.

        “花桥牌”桂林辣椒酱享誉四方的奥妙:

    • 独特的地理环境和水质。桂林典型的喀斯特地貌造就了桂林独有的蕴含丰富微量元素的漓江水,有了这清澈甜美的漓江水制作的辣椒酱怎么会不好呢?
    • 特定地域的辣椒。制作桂林辣椒酱的辣椒是产于广西与贵州交界地域的牛角椒,因产地天气湿寒,其生长周期长,而富含多种氨基酸、微生素及辣椒素,皮厚水份少,辣味中等,是做桂林辣椒酱的上好原料。
    • 工厂特制、风味独特的豆豉。
    • 清香醇厚的桂林三花酒。
    • 独特的生产酿制工艺。
    • 严格的产品质量管理。

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